Valószínűleg a limonádén túl a nyár talán első számú hűsítője, kicsik és nagyon számára is a fagyi. Ha nagy fagyiőrültek vagyunk akkor érdemes beszerezni egy kisebb fagyigépet, de enélkül is elkészíthetitek otthon ezt a szuper málnás, fehércsokis gelatot, sőt ha csalni akartok még bolti vaníliafagyit is használhattok!

Hozzávalók egy kisebb szögletes kenyérsütőformához:

A fagyihoz:

• 500 ml tejszín (30%-os)
• 5 tojássárgája
• 240 ml tej (2,8%-os)
• 70 g cukor
• 1 csipet só
• fél vaníliarúd kikapart magjai
• 200 g fehércsoki

A málnaszószhoz:

• 60 ml Piroska málnaszörp
• 1 tk étkezési keményítő

A díszítéshez:

• 40 g fehércsoki
• pár szem friss málna

A tejszínt, tejet, cukrot, sót és vaníliarúd kikapart magjait felforraljuk. Levesszük a tűzről, belekeverjük a tojássárgájákat, a fehércsokit és addig keverjük amíg a csoki felolvad. Hűtőhidegre hűtjük és fagyigépben 20 perc alatt elkészítjük (ha nincs fagyigépünk, óránként kivesszük a fagyasztóból és robotgéppel átkeverjük). A málnaszörpöt elkeverjük az étkezési keményítővel és egyet forralunk rajta. A formába öntjük a fagyi felét, rászórunk kevés friss málnát és apróra vágott fehércsokit, rácsurgatjuk a málnaszószból és kiskanállal belekeverjük, erre jön a másik réteg fagyi ahol a málnaszószt elkeverjük a tetején és megszórjuk a maradék fehércsokival és málnával.